Gebrannte Mandeln Aus Dem Dutch Oven

Für dieses Rezept benötigen wir beim Dutch Oven nur Unterhitze. Je nach verwendetem Dutch Oven (hier Petromax ft4,5) so viele Briketts vorglühen das die Grundfläche des Dutch Ovens komplett unterlegt ist.

Wenn der Dutch Oven ordentlich Hitze hat die Mandeln kurz anrösten um die Restfeuchte der Mandeln auszudünsten.

Entfernt die Mandeln wieder und gießt das Wasser an. Dann fügen wir den Zucker, Vanillezucker und den Zimt unter kräftigem Rühren zu.

Wenn die Zutaten gut verrührt sind die Mandeln zugeben und rühren, rühren, rühren............ bis alle Flüssigkeit aufgenommen ist und die Mandeln schön karamelisiert sind ;)

Sehr wichtig ist es wirklich ständig zu rühren um zu verhindern das der Zucker anbrennt. Sobald alles gut angetrocknet ist die Mandeln rasch aus dem Dutch Oven nehmen und auf Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen.
Lassts euch schmecken ;)

Gießt nach dem Entfernen der Mandeln einfach etwas Wasser an und lasst nochmal kurz aufkochen, die Reinigung ist so ein Kinderspiel